芝麻无麸质饼干，素食，无麸质，无蛋奶，牛奶、鸡蛋、麸质过敏可食用

作者： K的面包

用料

• 粘米粉 55克
• crisco起酥油 30克
• 水 10克
• 芝麻 5克（随意增减）
• 糖 10克（随意增减）

芝麻无麸质饼干，素食，无麸质，无蛋奶，牛奶、鸡蛋、麸质过敏可食用的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合在一起，用手掐匀

步骤 2

分成9克一个的小面团，揉圆，再用拇指在中间压一下，也可擀平，用饼干模具印压图案。

步骤 3

180度烤13分钟。粘米粉不像大麦粉，一样容易上色，所以别像烤普通饼干一样烤到金黄色再出炉。这款饼干稍微有点黄色，轻轻按压还有些软就可以出炉啦。凉透的过程中它会变硬的，如果吃起来不熟，你就再180度烤个两三分钟。饼干不像面包出炉就没得补救。

步骤 4

我用的是这一款起酥油，它里面含有棕榈油和大豆油，如果你们也对这两种成分过敏，或者对起酥油避而远之，那就把它换成椰子油或者猪油。

步骤 5

有人提到起酥油不健康，我特地去crisco的官网里截图。crisco出品的这款shortning的饱和脂肪脂肪含量为每12g含3.5g，也就是每1g含0.29g饱和脂肪。

步骤 6

这是每205g猪油的各类脂肪和脂肪酸含量表，可以得出每1g猪油含0.39g饱和脂肪。

步骤 7

这是每14g黄油的营养成分表，可以得出每1g黄油含0.52g饱和脂肪。

步骤 8

上面几张图均是从谷狗上摘取，如有差错还请你们指出。

菜谱创建时间：2020-03-30 15:31:56