素食· 青椒茄子馅饼

作者： 梓桦的四季厨房

结婚5周年纪念日，因为疫情在家隔离，延期至3月8号纪念。 以前都是崔先生下厨，搬到新家后喜欢干净整洁的厨房，伙夫自然由我挑梁。 做了最爱吃的青椒茄子馅饼

用料

• 茄子 1个
• 菜青椒 1个
• 小青尖椒 1个
• 调料：
• 王守义包子饺子调料、竹盐、酱油、香油、花椒油、老干妈、素辣酱、素蚝油、亚麻籽 依个人爱好酌情加入。盐可多放，馅料不显味。

素食· 青椒茄子馅饼的做法步骤

步骤 1

盐、酵母粉用温水调匀逐渐倒入面粉，搅拌面粉至絮状。

步骤 2

揉面至三光：盆光、面光、手光。盖上保鲜膜，温暖环境下餳发2小时以上。若着急发面可用面包机或者30度蒸屉上餳发2小时。发至两倍大。

步骤 3

发面期间，将茄子、青椒，尖椒切成小丁备用

步骤 4

用炒锅将食材过油炒熟或半熟，加入所有调料拌匀

步骤 5

面发好，手戳下去，坑洞不反弹就是OK啦

步骤 6

开工

步骤 7

皮薄馅多

步骤 8

包成包子外形

步骤 9

将包好的包子盖上保鲜膜再次餳发15分钟

步骤 10

放入电饼铛或早餐机，上下盘刷油，也可倒入水煎熟

步骤 11

香脆可口

步骤 12

2020.3.8号 5周年快乐。巴黎贝甜蛋糕是庆祝标配。 煎馅饼的功夫将长茄子蒸熟，加入爱吃的调料拌匀。吃馅饼包子饺子什么的少不了蘸料，醋和老干妈就可以满足味蕾的所有需求～

素食· 青椒茄子馅饼的小贴士

青椒茄子丁不好包住，可用煮熟的粉条增加粘性。

菜谱创建时间：2020-03-30 14:02:37