天津砂锅云吞

作者： 铁皮屋顶上的猫-

用料

• 猪肉馅
• 盐
• 酱油
• 香油
• 鸡精
• 虾皮
• 紫菜
• 冬菜
• 葱
• 姜
• 鸡蛋
• 鸡汤
• 香菜

天津砂锅云吞的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加盐，酱油，鸡精，香油，磕个鸡蛋，拌成云吞馅，包云吞。这一步大概全国做法都一样

步骤 2

不一样的是汤。天津云吞的特点是用鸡汤或者猪骨汤，里面加虾皮紫菜和冬菜。冬菜是天津特产吧，是大白菜用盐和蒜腌制的咸菜。奇怪这东西在天津都不太常见了，温哥华却一直有卖。冬菜要先过下水，冲去杂质。冬菜很咸，汤里可以不再加盐。

步骤 3

汤烧开下云吞，水再开飞个鸡蛋，撒香菜末就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-03-30 02:56:44