黑白分明的巴沙鱼饺子🥟

作者： 董小姐de心情厨房

前段时间小区里团购的巴沙鱼还有三条在冰箱冷藏室里躺着，占据了一个抽屉，为了给下次团购的牛排腾地方我也是绞尽脑汁想出各种关于巴沙鱼的做法，这个👆🏻巴沙鱼饺子非常好吃，以后可以作为我家餐桌的常客了。 家里还剩了两包墨鱼汁用来和面，让我回忆起在青岛吃的船歌鱼水饺来，那滋味别提多鲜美了，墨鱼汁里面还有大量的多糖-肽复合物，它有很强的抗肿瘤作用。适量的食用一些墨鱼汁，可以有效的增强人体的免疫力，在一定程度上起到抗病能力。而且墨鱼汁里面的蛋白质含量比较高，能够为新陈代谢提供能量。可以有效的促进食欲，促进肠道的蠕动，从而改善便秘现象。 好东西当然要做给家人吃了。٩😛۶

用料

• 巴沙鱼 一条
• 肥些的猪肉 一块
• 海参 可有可无（在冰箱的犄角旮旯翻出来的）
• 韭菜 一小把（一百克左右）
• 葱、姜末 适量
• 调味料：
• 盐 8克
• 鸡精 3克
• 糖 2克
• 白胡椒粉 1克
• 香油 15克
• 水 60～80ml（具体没量）
• 饺子面就忽略不写了

黑白分明的巴沙鱼饺子🥟的做法步骤

步骤 1

这三种食材自然解冻后，把猪肉剁成泥，巴沙鱼和海参不要剁太碎，否则没有嚼头。

步骤 2

这些就是准备好的主材，就切成这样。👆🏻

步骤 3

饺子面揉好加入墨鱼汁，把墨汁揉进面里一定要揉匀，不然出来就是大理石纹的了，这步挺累人，下次试试把墨鱼汁兑水和面，可能会轻松点。

步骤 4

取只大碗，把剁好的巴沙鱼、猪肉泥、海参碎、葱姜末放入，加入所有调味料，清水分两至三次加进肉馅里顺时针打上劲儿，这样可以让肉馅吃起来温润多汁。

步骤 5

最后加入切好的韭菜拌匀即可。

步骤 6

面揉好了，馅儿也盘好了，开始包饺子🥟喽！〈😃ノ

步骤 7

水开下入饺子，中途点上三次凉水，经过五六分钟饺子🥟就熟了。

步骤 8

咬一口，黑白分明十分诱人。🥰

菜谱创建时间：2020-03-30 02:20:08