异域风味//咖喱海鲜焖饭

作者： 敖羽星

用黑龙江镜泊湖小产地的五丰稻花香米，一样可以做出异域风味儿的咖喱海鲜焖饭～ 来吧～一起用响水五丰稻花香大米，创意“米”食随心做！

用料

• 五丰稻花香米饭 400克
• 海虹（淡菜&青口贝） 400克（带壳）
• 鲜虾仁 125克
• 蒜 2瓣
• 生姜 两片
• 盐 7克（可依个人口味）
• 黑胡椒碎 5克（现磨）
• 红辣椒粉 3克
• 红椒丝&丁 55克
• 黄椒丝&丁 55克
• 白洋葱丝&丁 120克
• 黄咖喱粉 一勺（10克）
• 橄榄油 适量（约15克）

异域风味//咖喱海鲜焖饭的做法步骤

步骤 1

响水出好米——黑龙江镜泊湖小产地五丰稻花香米，六十余载的品质保证！

步骤 2

五丰稻花香米，优一加工，无一添加，唯一产地，单一品种，同一季稻。被誉为“安全、营养、健康、新鲜、美味”的餐桌食品

步骤 3

取400克的五丰稻花香米，淘洗干净后，放入容器中，加适量的清水（1:1.2），或依个人口味添加水量（但烹饪这道饭，不适合添加太多的水量），放高压锅隔水炖，上气后10分钟即可，或直接放入电饭煲煮熟

步骤 4

五丰稻花香米，大米饱满丰盈，口口留香。米饭出锅，空口就可以吃一碗，实在太香啦😍

步骤 5

接着将淡菜清洗干净，放入碗中，添加两片生姜，隔水炖10分钟即可

步骤 6

蒸熟后，将淡菜肉取出备用，碗里蒸出的汤汁千万不要倒掉哦！好鲜甜肥美的淡菜～

步骤 7

把鲜虾祛壳开背去泥线，洗净备用

步骤 8

将蒜瓣拍扁，白洋葱、红椒和黄椒切丝或切丁备用

步骤 9

热锅加油，倒入备好的蔬菜用大火翻炒至微软后，起锅装盘备用（白洋葱口味清香，没有可用葡萄洋葱替代）

步骤 10

将淡菜，鲜虾仁和淡菜汤汁倒入锅中，汤汁微沸后

步骤 11

倒入米饭翻炒至汤汁收浓，再之前备用的蔬菜，加入所有调味料混合，翻炒均匀即可（用中火烹饪）

步骤 12

鲜香美味的咖喱海鲜焖饭，太美味啦😜

异域风味//咖喱海鲜焖饭的小贴士

1、咖喱是用很多种香料调配成的酱料，涉及香料比较多，通常炒饭是用咖喱粉来烹饪，但需要自己添加其它调味料。 2、炒咖喱饭时使用咖喱块，会比较入味，且方便。但需要根据个人的喜好，来选择咖喱的味道，有：原味、微辣和辛辣的不同味道，一般辛辣口味或咖喱酱的是用来烹饪海鲜咖喱的食材比较多一些。

菜谱创建时间：2020-03-29 19:22:17