前腿肉还可这样吃|简单，吃出炊鹅的味道

作者： 小晓小菇凉

一说到前腿肉（中梅肉） 朋友们想到的肯定是做叉烧多一些 也可以白灼 但也还有个简单吃法--炊 吃腻了叉烧的可以试试酱紫做

用料

• 前腿肉 400克
• 柱侯酱 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 10克
• 蒜 2瓣
• 葱花 适量
• 香菜 数根
• 南乳 1块

前腿肉还可这样吃|简单，吃出炊鹅的味道的做法步骤

步骤 1

前腿肉洗净晾干水分，蒜瓣切片待用

步骤 2

用小碗调好酱料，先把南乳压烂，然后把柱侯酱，生抽，蚝油，白砂糖，蒜片放一起搅拌均匀

步骤 3

晾干水分的前腿肉抹上酱料，涂抹均匀后，蒸盘上放一个矮架子，然后把肉放上面，这样可以避免肉碰到酱汁。

步骤 4

锅中烧水，上汽后把放好肉的蒸盘放入锅中，大火烧约15分钟，然后揭开盖子放入香菜和葱花再烧一分钟后，熄火焖三分钟。

步骤 5

出锅，用酱料炊出的肉闻着就很香。

步骤 6

晾凉后的肉切好摆盘，然后浇上适量肉汁，炊熟的肉里蒸锅会有很多肉汁，浇适量到肉里就可以了，别全部浇上去哦，会太咸😄 剩下的可以留着炒菜用。

前腿肉还可这样吃|简单，吃出炊鹅的味道的小贴士

🥕这种做法我们管叫炊，逢年过节的鹅我们也会用这种方法来做，所以这款中梅肉赶脚吃出了炊鹅的味道

菜谱创建时间：2020-03-29 16:51:48