酒酿饼（无糖）

作者： 清新小海豚

无糖食品，天然好吃

用料

• 酒酿 250克
• 中筋面粉（金龙鱼麦芯粉） 350克
• 鲜酵母 9克（干酵母3克）
• 无铝泡打粉 2克
• Truvia Stevia 天然甜菊糖代糖 甜味剂 10克（幼砂糖 20克）
• 食用油 10克

酒酿饼（无糖）的做法步骤

步骤 1

1、酒酿品质如图，这是我家自制的。（酒酿食谱后补）

步骤 2

2、酒酿已经很甜的话，Truvia Stevia 天然甜菊糖代糖 甜味剂或幼砂糖都可以不放。

步骤 3

3、所有食材放入一起和面至三光粗膜状即可，酒酿可预留20克，揉面时间约10-20分钟。将揉好面团放入容器内密封醒发至2倍大小。然后再分成6个小面团醒面10分钟。

步骤 4

4、将面团擀成1cm厚的面片，放在铺好烘焙烤纸的烤盘上，放进烤箱，30度以下醒发20分钟左右。（小诀窍：同时放入热开水一碗，有助于二次发酵）

步骤 5

5、烤箱上下火150度预热，面片表面刷水或喷水，撒少许白色芝麻。

步骤 6

6、放入烤箱中层。

步骤 7

7、上面再盖烘焙烤纸+空烤盘。

步骤 8

8、烤制30分钟，出炉。

菜谱创建时间：2020-03-29 16:07:03