清炖大骨

作者： 游歌音-sun

用料

• 猪 克
• 姜 片
• 蒜葱
• 香叶，桂皮

清炖大骨的做法步骤

步骤 1

猪大骨炖小块，在清水中泡三个小时，每隔一个小时换一次水

步骤 2

大骨焯水

步骤 3

锅里放油，葱姜蒜切片，桂皮，香叶入锅，热油爆香

步骤 4

放进大骨翻炒几分钟，加入开水，大火煮沸

步骤 5

大火煮20分钟，开小火煮

步骤 6

因为是电磁炉做的，锅也不大，中间加了两次水，一定要加开水，大火煮一会再换小火

步骤 7

煮两个小时后，放适量盐调味。最后加葱花，起锅，香喷喷的大骨做好啦！

清炖大骨的小贴士

为什么盐要后放呢？过早放盐，会将肉的鲜味析出到汤中，想喝汤可以早点放盐，想啃鲜美的大骨，可以后放盐。

菜谱创建时间：2020-03-29 13:12:40