亚麻籽吐司

作者： 烧儿姐

很喜欢爱和自由 的牛奶吐司，跟做过了很多很多遍。发现加了亚麻籽也好吃。我一般揉两个吐司，下面方子是一个吐司的量。

用料

• 亚麻籽 10克
• 高筋面粉（金像） 260克
• 盐 4克
• 细砂糖 40克
• 蛋液 40克
• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 黄油 27克
• 三能吐司模 一只

亚麻籽吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外材料放进厨师机缓慢加入牛奶用低速搅拌均匀，静置20分钟。用4档揉面，揉到面团开始不沾盆扩展阶段的时候加入黄油。

步骤 2

检查出膜情况。

步骤 3

室温发酵2倍大，手指戳洞不回缩。

步骤 4

分剂子，滚圆松弛15分钟。

步骤 5

排气卷卷放进模具二发

步骤 6

烤箱如果没有带蒸汽的发酵功能，就放一碗热水再模具底部，放进密封发酵。

步骤 7

大概8分满拿出，预热烤箱至180度。

步骤 8

放进烤箱，180度40分钟。表面上色盖锡纸。剩下10分钟我会调整为只下火加热。

步骤 9

从烤箱拿出直接脱模晾凉。

步骤 10

我不喜欢表面刷蛋液，喜欢这种自然的磨砂质感。

菜谱创建时间：2020-03-29 12:13:27