抹茶巴斯克烧焦芝士蛋糕

作者： FZjaya

巴斯克芝士蛋糕真是快手又好吃，特有的烧焦味香气浓郁。尝试过好几种方子，有些有面粉有些用的蛋黄，像我这么懒材料能省就省，这次加了抹茶粉味道层次更丰富啦。本方量为一个加高的六寸

用料

• 奶油奶酪 335克
• 砂糖 120克
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 180克
• 抹茶粉 15克
• 盐（可不加） 一小撮

抹茶巴斯克烧焦芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪软化，加砂糖用电动打蛋器搅打均匀。如果有马斯卡彭，可以加30g左右代替其中一部分的奶油奶酪，味道会更好

步骤 2

分次加入鸡蛋打匀。最好用常温蛋，不然奶酪糊容易有颗粒

步骤 3

抹茶粉过筛加入淡奶油，搅匀。这里可以用某飞那种便携式榨汁机搅打，会更均匀

步骤 4

抹茶奶油加到奶酪糊中打匀，过筛两次，倒入垫有油纸的模具中

步骤 5

提前预热烤箱230度，烤30分钟，出炉后冷藏过夜

步骤 6

表面上色刚好，六寸加高的量厚墩墩的，内里冷藏过后还带点流心

菜谱创建时间：2020-03-29 09:58:00