少油版炸薯条（平底锅）

作者： Lia梨

两个土豆，收获一盘薯条。 少油、制作简单，外酥里软糯，天然感超强，做好趁热吃。 📝 成品数量：一盘 主要制作工具：平底锅 放置天数：当天食用

用料

• 大小适中的土豆 两个
• 土豆淀粉 两大勺约30克
• 油 三大勺约45克
• 盐 适量

少油版炸薯条（平底锅）的做法步骤

步骤 1

土豆两个洗净，去不去皮都行。

步骤 2

切成薯条状（先切出5毫米厚的土豆片，再切成5毫米宽的土豆条）

步骤 3

切好的土豆条泡清水10分钟，滤下里面的淀粉。

步骤 4

倒掉水，清水冲下，再用厨房纸吸吸上边的水份。

步骤 5

两勺淀粉（约30g）倒入，抓匀（实在没有土豆淀粉用玉米淀粉替代，但土豆淀粉口感做出来口感更好）

步骤 6

找个大点的平底锅，开中火，倒两勺油（约30g），下锅翻炒。

步骤 7

中火，煎一会儿，翻炒下，煎一会儿，翻炒下，重复这个动作直到全部呈金黄为止，炒的过程中再淋一勺油（约15g）下去。 ————————————————————尝一尝，有点夹生就继续炒，熟与不熟对比挺明显，全部炒熟后转小火，根据自己口味撒盐，用铲子拌匀后关火。

步骤 8

装盘。

步骤 9

蘸番茄酱、泰式甜辣酱、蛋黄酱、蛋黄酱混美式芥末酱等，这些酱网店超市都有卖。

少油版炸薯条（平底锅）的小贴士

操作简单，没啥小贴士，就是注意火不要太大，别糊了就好。

菜谱创建时间：2020-03-29 09:45:50