青椒酿肉

作者： 苏蝶澈

这道下饭菜绝对是谁吃都说好吃！浓郁酱汁喷喷香，就着这一盘菜就能吃好多米饭…青椒这样做真的好吃，做的时候就觉得好香啊，吃的时候你就刹不住车了！ 家常菜很简单，基本不会失败的。

用料

• 青椒 9个
• 肉馅 300克
• 干香菇 5朵
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 2勺
• 葱 半根
• 姜 5片
• 酱汁：
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 糖 7克

青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

香菇泡发后切碎，打个鸡蛋、葱花、姜末、蚝油2勺、老抽1勺，盐、五香粉、白胡椒粉少许，以上食材全部加入到肉末中，搅拌成肉馅。

步骤 2

搅拌时如果觉得太干，可以加一勺清水。

步骤 3

青椒去蒂，竖切去籽，把肉馅塞进去。

步骤 4

尽量塞得饱满一些

步骤 5

热锅热油小火双面煎，先煎塞了肉的那面，这时候可香了，但别心急，慢慢煎熟至焦黄。油可以稍微多放一点，这样青椒的口感会更好。

步骤 6

按用料里写的调个最简单的红烧汁：生抽2+老抽2+2小勺糖+半碗清水搅匀倒进去，盖锅盖小火焖炖20分钟左右。

步骤 7

好了，赶紧开动吧！一口咬下去会有很多汁水，别被烫到哦～

菜谱创建时间：2020-03-28 20:51:25