学校门口的炒细面

作者： fan啊fan

离开学校，除了校门口的杂粮煎饼，菜夹馍，香菇肉丝面~~~~最想念的还有老板家的炒细面了，身在南方的北方人心心念念的炒细面终于排上日程了。

用料

• 细面 一人份（万能的淘宝买到了符合要求的细面啦）
• 胡萝卜 一小根
• 土豆 一小个
• 包菜 两片叶子
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 火腿 一根（个人喜好，可有可无）
• 生抽 一勺
• 辣椒面 一勺（依个人能力酌情添加）

学校门口的炒细面的做法步骤

步骤 1

1. 胡萝卜用工具切丝 2. 土豆用工具切丝 3. 包菜切丝 4. 火腿切丝 （图片中是第二次做的配菜，忘记了买土豆，土豆丝算是这道炒面的半个灵魂，一定要记得买）

步骤 2

放适量的油，小火放一勺豆瓣酱炒出红油（豆瓣酱容易烧焦，所以要用小火）

步骤 3

放入所有的配菜，以及一勺辣椒面（辣椒依个人能力酌情添加），翻炒1分钟（配菜都是比较容易熟的）

步骤 4

放入细面简单翻炒，加入盐和五香粉，以及一勺生抽继续翻炒，到所有的面都均匀上色（细面买来就是熟的，炒之前蒸好，稍微放凉）

步骤 5

出锅，完美，也可以加个煎蛋就更完美了

学校门口的炒细面的小贴士

1. 豆瓣酱一定要小火 2. 土豆丝一定要加哦

菜谱创建时间：2020-03-28 17:40:26