开心果、榛子坚果曲奇

作者： JudyLee1992

家里过年买的开心果和榛子打开很长时间了，想办法消耗掉。还有可以修改的地方，大家可以尝试一下，下面差不多32升烤箱一盘的分量。显说她从来没吃过这么酥的曲奇，可能是每次量和时间把握不一样，有一次确实跟香港聪明小熊的曲奇一样酥~

用料

• 黄油 80克
• 低筋面粉 75克
• 糖 25克
• 开心果、榛子(去壳) 65克
• 鸡蛋液 20克
• 盐 2克

开心果、榛子坚果曲奇的做法步骤

步骤 1

开心果放密封袋里用擀面杖敲碎，塑料袋容易破，我用了个质量好的裱花袋。

步骤 2

黄油室温软化，加入盐、糖混合一下，用电动打蛋器打到发白蓬松。不提前混合会飞的到处都是😂加入蛋液继续打发。

步骤 3

蛋液打匀后加入坚果碎和面粉混合均匀。

步骤 4

搅拌到没有干粉，如图所示。

步骤 5

放入铺有保鲜膜的模具中，整理好形状，脱模放冰箱冷冻一小时。

步骤 6

饼干去掉保鲜膜，切成厚度大约5毫米的块，烤箱中层155度预热后烤大约15分钟。长帝的烤箱温度比实际偏高，所以我设置的低一些。

步骤 7

到这种颜色就可以出炉啦～

菜谱创建时间：2020-03-28 17:07:45