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暖暖的养胃汤❤️鸡蛋甜汤(粥)的做法

暖暖的养胃汤❤️鸡蛋甜汤(粥)

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作者: 舞之遥
舞之遥
很朴素、很家常的一道汤(粥)。 每当粉粉肠胃不适,喝一碗热乎乎的鸡蛋甜汤,感觉整个人都舒服了很多💕 由于这道汤(粥)是0添加,只有食材本身自然的香气,可能大部分人会不习惯,觉得没味道、不好喝。 也可根据自己的喜好加入调料:生抽、香油、盐等,就是一道基础版的【疙瘩汤】咯❤️🤣

用料

暖暖的养胃汤❤️鸡蛋甜汤(粥)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好1小碗面粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许清水 可以一点点分批次加,以便于根据面粉的黏稠度来判断是否合适

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图搅拌均匀后,醒发5分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好之后,开始不停的用筷子搅(打)面糊。 这可是一个功夫活儿,要把面糊搅得劲道, 这样做出来的甜汤口感才赞

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊搅打出筋之后,要浸水2-3次: 倒入清水,泡一会,再将水分倒掉,继续搅打 (以上过程重复2-3遍) 这样做的目的,是为了既能保证面糊的劲道,又能使得面糊待会能够以流淌的方式倒进锅中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋提前打散备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中倒入半锅水烧开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸水后的面糊变成这样既劲道又糊糊的状态

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意⚠️ 左手将面糊糊倒(流)进锅中 右手拿筷子要不停的顺时针搅拌搅拌搅拌 不然,面糊会在锅里坨成一坨....

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊煮开之后 再将打好的蛋液溜边顺时针一点点滑进锅里

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次开锅之后 美味的甜汤就做好了咯❤️

暖暖的养胃汤❤️鸡蛋甜汤(粥)的小贴士

1⃣️搅面是关键,也可以提前一天将面搅好放入冰箱冷藏一晚,口感会更好哦 2⃣️面糊下锅的时候,一定要不停的搅拌哦 3⃣️喝不惯,觉得没味的童鞋,可以自行添加调料:生抽、盐、香油等,就是基础版的【疙瘩汤】咯,也是很好喝的呢❤️

菜谱创建时间:2020-03-28 16:01:02
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