奶茶法式厚吐司

作者： 么肖

奶茶吐司，隔夜浸泡在奶茶蛋液里，第二天先煎后烤。幸福感满满～ 这是两个人的量～

用料

• 厚吐司 4片
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 1cup
• 细砂糖 1/4 cup
• 红茶水 1/2 cup
• 香草精 1tbsp
• 黄油 2tbsp
• 可选：炼乳，奶油，橙皮（装饰） 适量

奶茶法式厚吐司的做法步骤

步骤 1

准备4片厚吐司。为了突出伯爵风味我撸的奶茶吐司，方子参考https://www.xiachufang.com/recipe/102930284/?group=share_title_a

步骤 2

找一个尽量能正好放下吐司的容器，这样蛋液不容易浪费。我用的烤缸2人份（4片吐司）刚好。1人份（2片吐司）试试密封盒。

步骤 3

先泡茶。等茶放凉的时候把蛋，牛奶，香草，糖都打到一个容器（我用了量杯，因为方便倒）。茶放凉后取1/2cup过滤掉茶叶倒入。混合均匀。

步骤 4

把奶茶蛋液淋到吐司上。每片都翻个身，让蛋液更好吸收。容器底部会有液体，放一晚上就会被面包吸收～ 盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜。

步骤 5

第二天～烤箱预热 350F（175-180C)。热平底锅，化黄油。每片吐司两面各中火煎1分钟左右，转移到预热好的烤箱15-20分钟。

奶茶法式厚吐司的小贴士

- 吐司原方里我加了茶叶。浸泡吐司的奶茶蛋液一定不要有茶叶。厚吐司要煎的，有茶叶容易苦。 - 这里茶我用的伯爵（earl grey)，换成其他红茶也可以（如English breakfast)。伯爵的风味来自bergamot🍊，所以橙子很搭。这里我用的血橙，一来口味更多层次，二来拍照好看啊 - 装饰可以打奶油。早上着急打动森，就淋了点炼乳蒙混过关。搓橙皮前橙子要洗干净擦干～

菜谱创建时间：2020-03-28 01:45:23