适合新手的牛角面包

作者： 罗小姐的美好生活

用料

• 面团原料:
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 75克
• 白砂糖 35克
• 芝士粉或者芝士碎 8克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 全蛋液 35
• 牛奶 70克
• 黄油 20克
• 表面装饰:
• 蛋液 适量
• 白芝麻 适量
• 融化的黄油 15克

适合新手的牛角面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料除了黄油外全部揉和，再将黄油加进去揉至扩展阶段，一发至2倍大后，分割成6等等搓成水滴状，盖上保鲜膜发酵10-15分钟，

步骤 2

取一小份面团，擀成长条状，上宽下尖；用刮板在上部中间切一小口，两手分别按住一边切口，从上往下卷，然后滚动搓尖两头，

步骤 3

再将尖头对弯成牛角形状。烤盘铺锡纸，将已经整形好的面团码放在烤盘，留出适当的空间。送入烤箱进行二次发酵（大概需要30-40分钟）可以把里面放一碗开水，这样烤箱温度会高一些，发酵的比较快。

步骤 4

二发完成后取出来，表面刷上适量蛋液，撒上芝麻，烤箱预热几分钟，送入烤箱中层，上火180度，下火160度，烤15分钟后取出来，

步骤 5

刷上融化的黄油，再送入烤箱，上火150度下火150度，烤五分钟后取出来。喜欢吃软的，就可以吃了，喜欢脆的，可以再刷一层黄油相机再送进去烤五分钟拿出来吃！大功告成

菜谱创建时间：2020-03-27 22:28:36