绿豆饼

作者： 厨房里的虎妈一枚

之前做蛋黄酥，一个一个做酥皮真的太繁琐了，自从用了这个做酥皮的方法，做酥皮的点心真的太方便了，整个水油皮包上油酥，擀开、卷起、搓长、分成等量的面团，就可以开包了。用这个方法做了绿豆饼、葱油饼（撒上椒盐和葱花）、糖酥饼（糖馅用白糖和淀粉拌匀），这个量差不多可以做十几到二十个，根据面团大小。

用料

• 水油皮
• 普通面粉 200克
• 猪油 54克
• 水 80克
• 白糖 10-20克
• 油酥
• 面粉 134克
• 猪油 67克
• 绿豆馅 适量

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

水油皮所有原料加入面包机揉成团（此处糖分随意，原方子中为45克，我不喜甜，加的比较少）

步骤 2

油酥所有材料用手揉成团。我一般前一晚准备好面团，第二天早上包。

步骤 3

将包好的面团擀开。

步骤 4

折叠后再次擀开。

步骤 5

将擀开的面团从上至下卷起来，再搓长

步骤 6

将长条的面团分割成等份

步骤 7

面团两端捏合，擀开，包上绿豆馅，用虎口慢慢收拢开口，揉圆后压扁。

步骤 8

撒上芝麻，送进烤箱，200度，具体时间看饼的大小，每家烤箱脾气不一样，建议随时观察一下。

菜谱创建时间：2020-03-27 19:05:49