吐司面包

作者： Qin遇见最好的自己

 把面包做好，本身就不是一件容易的事情，许多小伙伴不知道怎么下手，不明白面团的状态，不知道应该如何整形，甚至不知道用什么面粉，面团要发酵到什么状态，其实这都是正常的，都是从完全不会开始的。只要按照配方跟着做，我们离成功就不远了，加油～

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 一只
• 白糖 40，根据个人需要可以减掉10克
• 奶粉 15克
• 盐 2克

吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料都放搅拌缸里，

步骤 2

最好是厨师机揉面，如何揉出手套膜？就是用厨师机一档揉成面团，再加入黄油，在再按一键出膜，我的厨师机有个一键出膜的功效，这样揉个十几分钟，就会发现面团可离缸，柔软如耳垂，湿粘却不会粘手。简单来说，就是一直揉，用面包机也能揉出手套膜，就是需要时间长一些。手揉的话，是特别累的，要摔面几百下才可能会出，没有的话可以手揉面，揉好啦，出手套膜啦，就开始发面，

步骤 3

面发好了，分三个小面剂子，先赶出来牛舌状，再卷起来，在赶一次再卷起来，放到土司盒里二次发酵，赶卷两次后，放入土司盒中，据说擀卷越长，圈数越多，组织越绵密，可以撕出薄片。

步骤 4

发到土司盒7/8分满，烤箱预热180，放入土司盒，上下火170度50分钟就可以了，小伙伴们每个烤箱都是不一样的脾气吆！

步骤 5

完美出炉啦，

步骤 6

成功做好了切片，夹火腿，夹鸡蛋都OK啦，

吐司面包的小贴士

烘烤温度并不是一定的，因为每个不同的烤箱都有可能存在偏差，按这个温度这个时间烤一次，如果上色不满意，再根据情况进行调整就好了。

菜谱创建时间：2020-03-27 17:15:01