培根金针菇卷

作者： 爱吃de兔子

孩子们爱吃的培根金针菇卷，煎至培根变色后再调一个甜口的料汁，这样做出来的培根金针菇卷非常入味鲜香。 此方子能做14个培根金针菇卷，正好一盘，可根据个人实际需求调整用量。

用料

• 培根 7片
• 金针菇 1把
• 葱 1根
• 蒜 1头
• 白糖 1勺
• 鸡粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 番茄酱 2勺
• 水 小半碗

培根金针菇卷的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有食材。

步骤 2

培根肉提前解冻好，取出放菜板上，从中间对半切开。

步骤 3

金针菇剪去根部。

步骤 4

用流水冲洗干净。

步骤 5

摘成小朵。

步骤 6

先调一碗料汁 取一个碗，放1勺白糖。

步骤 7

1勺鸡粉。

步骤 8

1勺生抽。

步骤 9

1勺蚝油。

步骤 10

加小半碗水，搅拌均匀，静置备用。

步骤 11

取半个培根卷，把金针菇放在一侧。

步骤 12

慢慢卷起来，尽量紧一点。

步骤 13

牙签对半折一下，不用折断，像这个样子，插在培根最后的收口处。

步骤 14

插好之后是这样的，比较牢固而且美观。

步骤 15

剩余的按此步骤依次做好。

步骤 16

葱蒜切碎备用。

步骤 17

平底锅内放少许花生油，油热后加葱蒜碎爆香。

步骤 18

将培根金针菇卷依次摆放整齐，我用的是26的平底锅，正好能放14个。

步骤 19

小火慢煎，煎至培根表面变色，轻轻翻面煎另一面。

步骤 20

待两面都煎变色后，倒入刚刚调的料汁。

步骤 21

加番茄酱。

步骤 22

番茄酱的量根据个人口味。

步骤 23

盖好，小火煮一分钟左右，即可关火，注意汤汁不要煮干。

步骤 24

将培根金针菇卷摆放到准备好的盘子里。

步骤 25

锅内剩余的汤汁浇在培根金针菇卷上面。

步骤 26

最后撒点葱叶点缀一下。

培根金针菇卷的小贴士

1.料汁里有生抽和蚝油，培根本身就有盐味，所以整个过程切忌不要再放盐，不然会咸。 2.吃的时候一定注意牙签，不要扎到，也可以提前把牙签挑出来。

菜谱创建时间：2020-03-27 16:37:36