奶香十足的哈斯面包

作者： 初一十五妈妈

哈斯面包是软式法国面包的一种，因为用牛奶代替全部的水，又适量添加了糖和奶油，所以吃起来柔软中带有嚼劲，口感绵密。第二天早晨依旧柔软香甜，做早餐真是不错的选择哦。

用料

• 面团
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 50克
• 生蛋黄 1个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 炼乳 50克
• 黄油 20克
• 外刷图层（最后用）
• 炼乳 10克
• 水 10克

奶香十足的哈斯面包的做法步骤

步骤 1

准备材料！

步骤 2

面团材料，除了黄油以外，揉成面团… 打出厚膜，加黄油，打出手套膜… 盖保鲜膜发酵成两倍大…

步骤 3

抱歉！忘记拍照了！ 面团分成八个小团，依次按平，三折，转90度按平再三折，再次按平卷起…

步骤 4

烤盘里摆好，注意留发酵空间…

步骤 5

发酵1.5倍大小即可，用刀划4-5刀，刷上之前调好的炼乳与水1:1混合液…

步骤 6

180度30分钟…开烤！ 自家烤箱比较温柔，所以烤制时间较长，25分钟时盖锡纸，如果是性子比较裂的烤箱，可以适当减少5-8分钟…

步骤 7

出锅！

步骤 8

外酥里嫩，奶香十足！ 自家感觉第二天更好吃！

奶香十足的哈斯面包的小贴士

可以适当减少炼乳的量，个人比较喜欢少糖的，家里娃比较喜欢多糖的，呵呵！

菜谱创建时间：2020-03-27 13:27:19