手擀煎包

作者： 松古美食小吃家常菜

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 水 180克左右（水要慢慢调面粉各有不同）
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 2个

手擀煎包的做法步骤

步骤 1

面粉加盐加水慢慢搅拌成棉絮状

步骤 2

揉成面团醒30分钟

步骤 3

擀成一张薄薄的面皮也就是饺子皮那么厚，用一个圆形状的杯子或是什么盖子的物状，按压成圆形（剩余的面揉成小团擀成面皮、压成圆形、剩余的面皮以此类推）

步骤 4

圆形状的饺子皮在重新用擀面杖、擀出更薄的面皮、放入馅包成小笼包形状

步骤 5

锅热放油放煎包、倒入水（水过煎包边缘一半的水位）

步骤 6

盖上锅盖焖几分钟、到后面要注意一下，水吸干了关中小火煎之略黄

步骤 7

韭菜鸡蛋馅煎包就好出锅啦

手擀煎包的小贴士

馅步骤没拍（韭菜洗净切小段、鸡蛋打碎煎好出锅剁碎、韭菜鸡蛋放盐味精搅拌一起馅料完成）

菜谱创建时间：2020-03-27 09:38:15