青明果

作者： 松古美食小吃家常菜

做好的清明果各有特色、比如有甜馅、咸馅，蒸好的清明果碧绿的有土圆形、圆形、形状很多种。小小的点心透着股清香，吃在嘴里更是清香滑糯 青明果做起来步骤虽然多了一些、做起来还是简单的，主要是青明草的采摘这样步骤就加多了，不过只有经过了这样亲力亲为的过程，才知青明果的美食历史的悠久

用料

• 糯米粉 150克
• 大米 200克
• 面粉 100克
• 青明草 250克（看量来定）
• 箬叶 1把

青明果的做法步骤

步骤 1

青明草

步骤 2

青明草特意拍一张正面照

步骤 3

挑选一下清除那些根部、留下嫩的

步骤 4

锅里水烧开放入青明草烫成5成熟捞出

步骤 5

放一盆清水、把烫过的青明草放水里凉透

步骤 6

沥干水

步骤 7

抖一抖准备放榨汁机榨

步骤 8

青明草先榨成糊状

步骤 9

大米可提前先净泡、净泡米粒捏去会碎

步骤 10

青明草大米一起放入榨汁机、刚开始榨有点难榨、里面放少量水（大概30毫升左右）榨一下关掉用筷子搅拌一下再继续榨，重复榨、关、榨到最后顺畅了就好榨了，多榨一下榨细腻了就可以了

步骤 11

倒入碗里配上糯米粉

步骤 12

用筷子慢慢搅拌、成图形

步骤 13

锅里放适量的水烧开、放入2-3勺的青明果状烫熟

步骤 14

捞出跟其它的青明果状混合

步骤 15

加10克的食用油、加入面粉

步骤 16

揉成团、层面抹点油这样不容易干裂

步骤 17

揪成小团、有手捏成圆形、放馅

步骤 18

两边捏一起成饺子形的、中间不捏皱、然后捏有纹路的朝下. 垫上箬叶就可以了

步骤 19

做好蒸上锅、锅里的水先烧开

步骤 20

青明果大功告成、尝一个糯糯的、好清香

青明果的小贴士

清明前后采清明草为最好的时节，此时叶嫩多汁，和上大米、面粉或糯米粉制作出清香的美食

菜谱创建时间：2020-03-12 11:09:20