姜母鸭

作者： 安淇拉儿

用料

• 鸭 1只
• 盐 60克
• 花椒 适量
• 麻油 50克
• 植物油 50克
• 姜 100克
• 麦芽糖 20克
• 老抽 5克

姜母鸭的做法步骤

步骤 1

盐炒热后加入花椒炒香备用

步骤 2

用炒好的花椒盐腌制鸭子三小时以上，冲洗干净沥干

步骤 3

砂锅里倒入麻油、植物油加入姜片煸香后加入鸭子

步骤 4

沙锅小火焖2小时，每45分钟翻面一次，最后半小时加入麦芽糖、老抽

步骤 5

吃不完第二天煮面真是超级赞！完美

姜母鸭的小贴士

1、一滴水都没加的姜母鸭，简单的材料，煲出鸭子原味 2、女儿吃不了太辣，所以将油和姜的量减半了，喜欢吃姜味的可以用200克油+200克姜。 3、也可全使用麻油来做，我个人比较喜欢清淡些的口感

菜谱创建时间：2020-03-27 00:44:28