马蹄糕

作者： 糖夫人188

广东人过春节喜欢制作的糕点之一，喻意步步高升。

用料

• 马蹄粉 250克
• 马蹄 10个
• 水 500+500克
• 英甘红糖 100克
• 白糖 250克
• 姜 1块

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

先把料称好 250克粉～1000克水， 500克：待加热开糖， 500克：冷水开粉， 100克：红糖， 250克：白糖， 马蹄切丁，不要太碎了，姜切短短的细丝，

步骤 2

市面上很多赤砂糖冒红糖，别问我是怎么知道的😜因为我LG是蔗糖甘蔗研究所的专家😎

步骤 3

将马蹄碎、糖、姜丝放入开水里，边搅拌将糖慢火煮溶，

步骤 4

把凉水调开的粉慢慢倒入（少量）搅拌成糊，再全部倒入慢慢搅拌成糊状，锅里热水把蒸盘加热，刷点点油，把马蹄糊倒入蒸盘，

步骤 5

猛火加热，水滚蒸30分钟即可，把面上少量的水倒掉，冷却即可，

步骤 6

切片平底锅煎香更好吃。

步骤 7

请认准糖夫人，纯正红糖😀

马蹄糕的小贴士

马蹄糕有好几种做法，此方属正宗的广州家庭版，纯马蹄粉不添加其他粉。

菜谱创建时间：2020-03-26 22:04:16