海盐小面包

作者： Ada私厨

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 20克
• 盐 6克
• 酵母 3克
• 牛奶 165克
• 奶粉 8克
• 鸡蛋 1个
• 黄油（面团） 15克
• 黄油 12*5克

海盐小面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油的所有放到面包机，揉成光滑面团后发酵30分钟后再揉面，这样比较快揉出膜，后放入黄油揉成手套膜

步骤 2

分割成50g面团，20分钟后搓成水滴状

步骤 3

台面上滴几滴油，比较好擀开，因为揉出手套膜，边拉边擀，擀成长长的三角形

步骤 4

摸黄油

步骤 5

末端要捏紧

步骤 6

发酵成2倍大，刷牛奶，撒海盐

步骤 7

180度烤20分钟左右，烤至上色

步骤 8

因为包了黄油，底部烤出了酥脆的口感，很棒

菜谱创建时间：2020-03-26 09:15:25