妈妈的味道~长豆角干炖肉

作者： 顾燕-2

很庆幸上次来时在行李箱里妈妈给我塞入的长豆干!

用料

• 五花肉 300克
• 长豆干 100克

妈妈的味道~长豆角干炖肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水，沥干表面水分

步骤 2

用老抽涂五花肉所有表面

步骤 3

油锅，煎各个面泛黄

步骤 4

取出，稍凉后切片

步骤 5

长豆干用温水泡软

步骤 6

长豆干铺碗底，用温水，盐，生抽，花雕酒(多一些)，老抽，耗油调汁浇长豆干上，再铺肉片，准备放锅里蒸

步骤 7

画风突变，放在汤锅里蒸时，水开后碗里进水(因为没有蒸笼)，手忙脚乱赶紧转移阵地，又倒入锅中炖😂

步骤 8

幸好，味道一点不影响!揭锅盖时豆角干独特的家乡味道飘出来，对，就是这个味!

菜谱创建时间：2020-03-26 06:59:32