一块回味无穷的【玉米面小饼】，让你回到小时候

作者： 奥奥奥的特曼

是最近做的次数最多的饼干没错了😘 本来是为了消耗家里的玉米面 但是没想到变成了我家老公最喜欢的饼干 有玉米的香气，有粗粮的口感 喜欢粗粮的你一定要试一试 今天是改良了以后的方子 吃一块真的是回味无穷

用料

• 玉米面 100克
• 鸡蛋 1个
• 普通面粉 100克
• 玉米油 50克
• 泡打粉 3克
• 炼乳 12克
• 白砂糖（细糖或糖粉） 25克
• 我这里的饼干是做了双倍的，所以材料都是双倍的量。

一块回味无穷的【玉米面小饼】，让你回到小时候的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散在一个无水无油的碗里。留一点在另外一个空碗里最后刷饼干表面用。因为我这里做了两份的饼干量，所以鸡蛋液是两个鸡蛋的。😁😁

步骤 2

蛋液里面加入玉米油搅拌均匀

步骤 3

再加入糖粉，泡打粉搅拌均匀

步骤 4

加入炼乳搅拌均匀。其实玉米油和糖粉，泡打粉，炼乳可以一次性加入一起搅拌🙊

步骤 5

加入100克玉米面

步骤 6

加入100克普通面粉，不需要过筛

步骤 7

用手揉搓成光滑的面团。因为有油，建议戴手套操作哟

步骤 8

准备擀面杖和硅胶垫。将面团擀成合适的厚度，然后用饼干模具直接印出喜欢的饼干形状。家里没有模具的可以直接用到切成小块

步骤 9

我喜欢用模具做，一块一块的很工整。哈哈

步骤 10

排排坐，有强迫症的人看了真舒服

步骤 11

将之前留的蛋液准备好刷到饼干表面

步骤 12

都刷好了准备进烤箱。烤箱上下180度预热，烤20分钟。

步骤 13

还做了一点五角星形状的饼干

步骤 14

老规矩，每个人的烤箱温度不一样。建议10分钟的样子观察一下上色程度。我一般都是10分钟就加盖锡纸，因为我不喜欢那种烤的很深的

步骤 15

刚出炉的饼干，色泽金黄，香气逼人。我老公闻香过来趁热干掉了两块。热的口感就比较酥脆，冷了更加酥脆。

步骤 16

玉米面小饼是一款粗粮饼干，所有它的口感会略微有点粗糙，吃起来会有点干。但是也不妨碍我对它的喜欢。搭配牛奶或者咖啡，真的超级奈斯。

步骤 17

这个是以前做的玉米面小饼。有长方形和圆形的。这个自己都可以随意操作😝😝还可以在表面上撒一点芝麻，很香哦

步骤 18

下午茶，来点水果和自己做的饼干，这样的生活就是别人眼中的诗与远方呀😘😘

一块回味无穷的【玉米面小饼】，让你回到小时候的小贴士

我这个方子里面加了炼乳。家里没有炼乳的宝宝可以换成等量的白糖。还有，这款饼干吃的就是玉米的香气和粗粮的原滋原味，所有不是很甜的那种。如果喜欢甜的可以再考虑加5-10克糖😆😆

菜谱创建时间：2020-03-25 23:50:01