巧克力蔓越莓马芬

作者： 小翅膀xixi

最基本的巧克力麦芬 准备和用料都很简单~ 烤好后外皮酥脆，里面湿软 香甜可口~~

用料

• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 2克
• 低筋粉 90克
• 杏仁粉 20克
• 巧克力 100克
• 装饰用巧克力 10克
• 黄油 100克
• 牛奶 80毫升
• 细砂糖 40克
• 蔓越莓干和葡萄干 适量

巧克力蔓越莓马芬的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

泡打粉约2克，直接放进了低筋粉

步骤 3

低筋粉＋杏仁粉＋泡打粉，过筛两遍后放一边待用

步骤 4

黄油＋巧克力隔水化开

步骤 5

融化的过程中，搅成这种顺滑的巧克力溶液，放在一旁待用

步骤 6

鸡蛋＋细砂糖打散，这步之后可以开始预热烤箱至180度

步骤 7

打散后分2-3次加入步骤5的巧克力溶液，搅匀

步骤 8

把巧克力溶液全加进去搅匀后，倒入牛奶，继续搅匀

步骤 9

搅好的样子

步骤 10

分2-3次加入步骤3的过筛好的低筋粉

步骤 11

加好面粉后的面糊是这样的粘稠度

步骤 12

把面糊盛进模具，先盛到三分之一，然后加蔓越莓干和葡萄干，蔓越莓和葡萄干不用全放进去，可以留一点装饰顶部用

步骤 13

在上面继续盖面糊，加到模具八分满，顶部装饰巧克力粒和蔓越莓干，葡萄干。放入180度烤箱，上下火同温度，烤20-25分钟

步骤 14

烤好后，放一下就可以马上脱模了，撒上糖分更好看

步骤 15

外面一圈酥脆的，里面湿软，超级好吃！吃不了的包保鲜膜放冰箱，吃的时候微波炉热一下~就像刚出炉一样

巧克力蔓越莓马芬的小贴士

巧克力溶液离水后室温不高的话会越搅越粘稠 如果发现粘稠的话，可以再隔热水化一下~ 巧克力用的不是黑巧所以也有甜度 方子我已经减过糖了，这个甜度我个人认为很适口了

菜谱创建时间：2020-03-25 22:07:49