自制芝麻紫菜碎

作者： 。搅离梦

方子来自微博的大胃爱丽丝。自制的芝麻紫菜碎，少油少糖又酥酥脆脆，完全不逊色市售！一次性可以多做一些，放在密封罐里储存，直接吃做小零食或者拌饭什么的都很不错，感觉省下了一大笔钱呢！哈哈哈哈！

用料

• 紫菜 一大片
• 芝麻油 适量
• 白糖 1勺
• 酱油（原方用盐） 2勺（盐的话放2小勺）
• 水 3勺
• 白芝麻 适量

自制芝麻紫菜碎的做法步骤

步骤 1

紫菜用剪刀剪碎，锅里倒一点油小火将紫菜翻炒酥脆关火。不要炒太久，可以拿一片尝一下，口感酥脆即可，太久会发苦。

步骤 2

酱油（盐）、糖、水放另一个小锅里熬制成稍微浓稠的酱汁，将酱汁用刷子均匀涂抹在紫菜上。

步骤 3

紫菜里再加少许芝麻油、适量白芝麻小火稍微翻炒一下，同样不要太久，尝一下觉得口感酥脆，味道咸淡适中即可出锅，放密封罐里储存。

自制芝麻紫菜碎的小贴士

1、紫菜翻炒全程小火，时间不要太久，半分钟就差不多了，或者根据你们自家的火力和紫菜的量适当调整一下时间，可以拿一片尝一下觉得酥脆了就行，太久会发苦。第二次翻炒的时候只要稍微翻炒一下，味道裹匀了就可以。 2、酱汁的比例原方没有说，我也是凭着感觉来的，自认为还需要再调整一下。 3、涂抹的酱汁量根据紫菜的量灵活调整，多则多涂，少则少涂，紫菜多的话酱汁量也要翻倍。 4、勺就普通吃饭用的白瓷勺。

菜谱创建时间：2020-03-25 17:14:42