二十分钟吃上棉花杯

作者： 我是格言

非常简单快手，不用发酵的大米粉棉花杯，一步一步跟着我👈做，看到锅里开花花😜 请认真看完小贴士再做

用料

• 米粉 100克
• 白糖 25克
• 无铝双效泡打粉 3.5克
• 牛奶 40克
• 凉水 65～70克
• 抹模具的油 适量

二十分钟吃上棉花杯的做法步骤

步骤 1

切记不是用糯米粉，糯米粉做出来的甜品是口感黏糯的。 粘米粉实际上是不粘的米粉，听起来有点矛盾，实际上粘米粉就是普通的大米粉。

步骤 2

称好所有原料，按配方正好能做五个模子。3分钟

步骤 3

模子刷油，1分钟

步骤 4

糖，面粉，泡打粉搅匀，0.5分钟

步骤 5

先把蒸锅加水开火，烧水。 然后马上加牛奶和水搅成糊，搅好比较稀。开火烧水加搅糊3分钟完成。 不要把面糊搅好再去做别的，泡打粉遇水发生反应，产生气体，这一步做的早，糊放置一会儿，你会看到糊里很多泡泡，泡打粉就提前发生反应了，到蒸的时候就没劲儿了，效能会降低，容易使棉花杯开不了花，或者开花小

步骤 6

倒进模子，糊要装的满一点，蒸的时候记录膨胀，发到模子边，边上的没法再膨胀，就只好鼓中间，鼓到一定程度自然就开花了

步骤 7

撒上蔓越莓干，这时候锅里的水已经是开水了。这步一共1.5分钟。 这张图糊装的不够满，用的是以前拍的图，这次做忘拍了，步骤六用的是新图，就装到步骤六的效果

步骤 8

开水上锅蒸11分钟。

步骤 9

完全跟着我的节奏来，很快就能吃上暄软香甜的大米棉花杯。隔着玻璃锅盖就能看到锅里面在慢慢的开花😄

步骤 10

布景、拍图、处理图片用了两个小时😂

二十分钟吃上棉花杯的小贴士

要想做的开花要注意一下几个问题： 1、糊要装到九分到十分满，可以帮助开花 2、拌好的糊要最短时间装模具和上锅蒸 3、蒸锅一定要提前预热，到该蒸的时候水是开的 4、检查泡打粉的效能，防放置过久

菜谱创建时间：2020-03-25 14:24:42