黄冰糖柠檬膏

作者： 文君Lily

自己有慢性咽炎，容易一上火或者吃一点辣的就咳嗽，吃半个石榴也能咳嗽一个晚上。有一天妹妹建议我柠檬膏，朋友圈也有人卖，我就打算自己试着做做看。经过几次的试验，感觉炖的时间越久就越黑越浓稠，基本上炖10小时以上就是黑乎乎的啦(⑅ōᴗō)۶。去年吃过后，感觉好很多，不容易咳嗽了，所以个人感觉可以作为易咳或者咽炎人群的一种食疗方法。 因为我家用的电炖锅放水一次能5小时左右，所以我会晚上睡前炖开始炖，自动进入保温，第二天早上加水再炖，保温，下班回来继续炖~ 柠檬膏的功效：清热润肺、化痰止咳、开胃润肠。排毒、养颜、美白，滋阴润肺，促进消化。 主治：咽喉炎、咳嗽痰多、小儿咳嗽等。 柠檬膏还有很多好处，比如可以生津健脾、促进血液循环、保持肌肤弹性、延缓人体衰老、降低血脂水平和清除人体内毒素的作用。

用料

• 柠檬(4个中等大小) 700克
• 黄冰糖(敲碎备用) 900克
• 盐(如是超市买的柠檬需要) 适量

黄冰糖柠檬膏的做法步骤

步骤 1

准备炖锅、新鲜柠檬、黄冰糖。 炖锅选择隔水炖的那种电炖锅，比较方便。 新鲜柠檬，我是从朋友那里买的，所以表面没有上蜡，就用水冲刷子刷干净，表面用晾干或者用厨房用纸擦干。如果是从超市买的柠檬，表面可能有上蜡的，就要用盐抹在柠檬表面搓，再用水冲干净。 黄冰糖，尽量选择大块的土冰糖，不是单晶冰糖，而且最好是黄黄的。我选择太古的黄冰糖。

步骤 2

朋友家种的柠檬，没有蜡~只需要用刷子刷掉表皮脏东西。

步骤 3

柠檬去掉两头，切片，厚度在5mm左右(如果炖10小时)，或者8mm左右(如果炖15小时以上)，便于冰糖与柠檬融合。 如果家里有锯齿刀(番茄刀)，推荐使用锯齿刀，尽量减少汁水流失。

步骤 4

对着灯光，能看到美丽的柠檬纹理，已经开始期待喝上柠檬膏的幸福啦(*˘︶˘*).。.:*♡

步骤 5

用叉子将柠檬核挑出来，因为核有苦味，会影响柠檬膏的口感。

步骤 6

将冰糖和柠檬放入炖盅。 底下铺少量细碎的冰糖，铺一层柠檬，铺再一层冰糖，铺一层柠檬，最后铺一层冰糖。

步骤 7

炖盅盖上盖子，还要用保鲜膜封好。

步骤 8

炖盅放入水，用过滤水，避免时间长了炖盅底部有水垢。 放入炖盅，预约时间。

步骤 9

汤锅里倒水，玻璃瓶和瓶盖分离放进水中，开始煮。相当于给玻璃瓶消毒。大概煮一分钟，捞出晾干。 炖好的柠檬膏放凉，再盛入玻璃瓶，拧好盖子放冰箱冷藏，冷藏后液体会变得更浓稠。一般2个月内喝完没问题。

黄冰糖柠檬膏的小贴士

黄冰糖柠檬膏偏寒性，所以可以增加红糖50克。 可以增加陈皮15克或者川贝粉10克。陈皮具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的作用。川贝也有润肺化痰止咳，抗菌的功用。用来治疗脾胃气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷，梅核气等症。

菜谱创建时间：2020-03-24 22:59:14