肉丁笋干辣椒酱

作者： 小木524

自创辣椒酱，超级香

用料

• 美人辣椒4个+甜椒： 313克
• 豆腐干+笋 455克
• 姜蒜末： 25克
• 肉丁（全瘦肉） 256克
• 奶油花生（去衣） 300克
• 芝麻： 300克
• 豆瓣酱： 200克-300克
• 辣黄豆酱： 150克-200克
• 现磨辣椒酱： 100克-150克
• 猪油： 2大勺
• 冰糖： 50克
• 生抽： 60克
• 老抽： 60克-80克

肉丁笋干辣椒酱的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

倒油，蒜姜末煸炒，倒入肉丁，肉炒白后，倒适量料酒，出锅，逼出多余的油，倒入锅中。

步骤 3

倒入辣椒，煸炒。

步骤 4

再倒入豆腐干和笋丁，煸炒

步骤 5

现磨辣酱酱

步骤 6

黄豆酱、豆瓣酱

步骤 7

倒入花生，继续炒，加入猪油两大勺，再倒入生抽、老抽，将肉倒回锅中，继续炒！加入300g豆瓣酱，海天辣黄豆酱200g，辣椒糊100g。颜色不够，增加豆瓣酱和黄豆酱的量。

步骤 8

倒入少许冰糖，炒出香味，加入芝麻，再少许水，熬干，不时搅拌一下。

步骤 9

煮成这样就可以放凉，装瓶！瓶之前先用开水煮5分钟，晾干。装好后上面倒一层芝麻油封口。

步骤 10

南瓜🎃馒头配上辣椒酱，完美❤️

菜谱创建时间：2020-03-24 21:11:58