葱油拌蒲公英

作者： Lottepanda饭饭

春天各种野菜冒了头，可是没又点儿经验可不敢随便挖了吃，但其中蒲公英算是最好辨认的，因为它已经开了小黄花，在众多野菜中很容易就脱颖而出了，其他的野菜吃了有什么好处我不太清楚，但是蒲公英真的是对身体很有益处，清热解毒，煮水喝对眼睛也很好。今天和大家分享一个特别简单的做法，其实是做葱油拌面炸的葱油，用来拌了蒲公英，没想到很好吃欸～

用料

• 食用油 30克
• 香葱 8-10根
• 酱油 3大勺
• 糖 1大勺
• 蒲公英 200克

葱油拌蒲公英的做法步骤

步骤 1

先做葱油，香葱洗净控干水分，切段儿，锅中放油（冷油先不加热）加入葱段，开小火慢慢熬，大约15分钟，根据自己灶的火力，熬葱段熬成焦黄色关火，加入酱油，糖，拌匀，葱油就做好了，这个葱油用来做葱油拌面，非常好吃，凉拌菜我也喜欢放一勺，冰箱冷藏一周时间没问题，想吃的时候随时拿出来用。

步骤 2

蒲公英洗净，其实全株可食用，不过我觉得为了口感还是只用叶子吧，开水汆烫10秒，过凉水，攥去水分就好了。

步骤 3

烫好的蒲公英淋上葱油拌匀即可。如果喜欢辛辣点儿的口味可以加点儿蒜汁儿。

菜谱创建时间：2020-03-24 20:36:04