干锅包菜经典做法，🥬包菜爽脆的秘诀在这里‼️

作者： 姚雨彤99999

不爽脆的干锅包菜不是好干锅包菜。这道菜太经典了，应该没有人不爱吃！包菜爽脆，五花肉焦香，老少皆宜。

用料

• 包菜 半个
• 五花肉 100g
• 干辣椒 2根
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 鸡精 1勺

干锅包菜经典做法，🥬包菜爽脆的秘诀在这里‼️的做法步骤

步骤 1

包菜好吃的秘诀在于必须手撕，粗粗的茎不要，每一块大小尽量均匀，洗干净控干水分备用。

步骤 2

准备五花肉，葱蒜干辣椒，喜欢花椒的可以放。我婆婆不喜欢花椒所以我没有放。

步骤 3

起锅热油 下五花肉煸炒，中火把肥油炸出来肉干干的，转大火下葱蒜干辣椒爆香。如果需要➕花椒在这一步加。

步骤 4

炒出香味后立刻下控干水份的包菜大火翻炒，稍稍变软一点点后立刻下 生抽，蚝油 ，盐，鸡精调味。

步骤 5

包菜脆爽的秘诀来了，临出锅在锅边淋点醋，陈醋白醋都可以。

步骤 6

最后翻炒几下出锅。

步骤 7

来，请你吃～

干锅包菜经典做法，🥬包菜爽脆的秘诀在这里‼️的小贴士

1 包菜洗净一定控干水分。 2下菜后全程大火不加水 所以下条件速度要快。 3最后一定要延锅边淋点醋，相信我你一定会喜欢这个味道。

菜谱创建时间：2020-03-24 19:20:22