个个流油咸鸭蛋 简单好吃 再也不用去买了

作者： 胖姐厨房日记

咸鸭蛋是儿时记忆了 如今老贵了，问了奶奶腌制方法 保证个个流油好吃 鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

用料

• 鸭蛋 20个
• 高度白酒 80克
• 盐 100克
• 十三香 3勺

个个流油咸鸭蛋 简单好吃 再也不用去买了的做法步骤

步骤 1

食材： 鸭蛋，高度白酒，加了十三香的盐，无水无油的容器

步骤 2

鸭蛋先洗干净，自然晾干表面水分 这很关键 把表面洗干净为了不之生细菌， 晾干水分是为了腌制的时候不会变质 这个很关键很重要

步骤 3

先把鸭蛋再白酒中打个滚，在往盐里裹一圈。 最后用保鲜膜包起来密封

步骤 4

没个都要这样做，包裹严谨些。放在容器里 腌制30天 保证个个流油 喜欢的可以试一试

步骤 5

这是腌制了20几天的。 真的很好吃

菜谱创建时间：2020-03-24 13:35:10