草莓酱 ＤＩＹ🍓

作者： 西西啊啊

2020年的开头 没办法出门浪🌊 将大家都变成了大厨 我是之一 hhh 国泰民安 世界和平 🕊️

用料

• 草莓 1500g
• 柠檬 1个
• 白糖 150克
• 冰糖 50克
• 耐心 +1

草莓酱 ＤＩＹ🍓的做法步骤

步骤 1

这次买的草莓小的可爱

步骤 2

我买了一大盆 家里人都喜欢🍓 取1500g就够了 做得少的话点击用量旁边选择系数计算换成你需要的重量便行 实在成换算不来可以来问我哦 如果你的数学比我的还差的话😂

步骤 3

取蒂 清洗干净 沥干水分

步骤 4

改刀成小块 我切的还算大 熬出来有颗粒感 果粒十足 不喜欢的可以搅拌机搅一下 更easy

步骤 5

加上白糖冰糖拌匀 （我做的时候冰糖白糖没特别计算 总量大概200g就好 口淡的可以再少些糖 要是你的草莓很甜的话 糖你看着办就好 ）这里的糖除了调味外 还有防腐剂的功效

步骤 6

放冰箱冷藏 静置2h以上 这时候会析出果胶 等不住的小伙伴可以给拌了糖的草莓块马杀鸡一下 往死里掐的那种💆

步骤 7

接下来就是正式熬酱了 开大火煮开转小火 泡沫用小勺子打出来 这个动作一直重复到熬酱结束 耐心+N 兄弟们一定要选一个大一点的不粘锅 前期煮会很多泡沫 像煮面条感觉要漫出来了一样 大锅可以抑制这种情况的发生 不然黏黏的灶台够你头疼 如果真的发生了 在要漫出来的那一秒记得把火调到最小或者关掉 祝你平安 祝你平安～

步骤 8

我这是四十分钟的时候了 加入柠檬汁搅拌便差不多了 柠檬汁可以综合一些甜腻的感觉 一个柠檬 能挤出来多少汁就放多少进去 我家大哥太垃圾 只挤了一丢丢出来 哎

步骤 9

检测熬酱成功情况 方法一 ：相对之前搅拌感觉困难许多 方法二 ：滴一滴不含果肉的酱汁在盘中 果酱缓慢滑下 方法三 ：取一个玻璃器皿 装上水 将草莓酱滴入器皿中 果酱慢慢沉下

步骤 10

无水无油密封罐装好 晾凉放冷藏保存。 熬了这么大一瓶 有点可怕 能分给你一些就好了 😂

步骤 11

真的很大一瓶 和保温杯对比一下就知道了🤦‍♀️

步骤 12

草莓牛奶喝起来

步骤 13

泡牛奶 拌酸奶 抹吐司不错的选择 虽然感觉熬这么久营养都不怎么有了 还这么多糖 但总归比外面买的好那么一些些 为了苗条与健康 大家还是要少吃 备那么一点点解馋就好

草莓酱 ＤＩＹ🍓的小贴士

不需要什么技巧 材料的用量也比较随意 只要拿出一点耐心就可以成功 然后就享受全家人和朋友的夸奖👍就行了 厨房小白大胆做 加油💪

菜谱创建时间：2020-03-24 11:54:06