永嘉麦饼

作者： zzxzym

用料

• 面粉 克
• 虾皮 把
• 糖 克
• 肉 克
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 猪肉 克
• 梅干菜 克
• 老酒
• 食用油
• 大蒜

永嘉麦饼的做法步骤

步骤 1

很可惜，没拍步骤图

步骤 2

永嘉麦饼是永嘉的特产之一啊，常年在外，吃不上麦饼心里总是不舒服，没办法，只能自己上手做，非常好吃呢！以下的量我都是随意，没有称过，所以大家根据平常自己需要的量来定，下次有机会我重新做一次，买个称一定把克数记上！ 1..把梅菜干泡上。 2.开始活面，面粉加点老酒和食用油，好让面柔软又劲道，活好面放那醒！ 3.开始切肉，肥肉一定要切小点，这样不容易吃饭肉的时候感觉太油腻，切好放碗里，放入盐，老酒，鸡精，搅拌均匀，咸淡自己控制好！ 4.开始炒梅菜干，炒过的梅菜干会更香，热锅，锅里加油，倒入梅菜干翻炒，加入大蒜，加盐，糖，虾皮，鸡精，翻炒，炒出香味，咸淡自己控制好！ 5.准备包啦，检验技术活来啦，哈哈，我直接把面团，梅菜干，肉，分成相同的等分，这样刚好包完，我的包法呢是跟山东人包包子一样把馅包进去，再把这个(大包子)用擀面杖擀开！两边的皮要均匀，这样口感才更好！ 6.最后一步，放入电饼铛，不用油，煎至两面熟，肉是生的包进去的，所以一定多煎一会儿，切开香喷喷的，里面的肉透亮透亮的，OK ！

永嘉麦饼的小贴士

肉需要肥肉，瘦肉太干不好吃

菜谱创建时间：2020-03-23 23:48:42