小学生作业—豉油鸡腿

作者： fsmatha

为什么还是鸡腿！因为超市最近在做促销，因为猪肉还是贵，因为这个可以放在冰箱好几天，可以少去人多的超市。 为什么是小学生作业？因为这个做法真的很简单，小学生也能做到！

用料

• 鸡腿 3只
• 姜 3片
• 豉油鸡汁 300克
• 水 200克
• 花雕酒 1勺

小学生作业—豉油鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿解冻洗干净后，用厨房纸吸干水

步骤 2

锅里多放一点油烧开，把鸡腿煎到金黄色，这样做可以把肉汁锁住。这里其实鸡腿已经有四五分熟了。

步骤 3

按照比例把豉油鸡汁调好烧开，放姜片和花雕酒，其实粤式的豉油鸡比较常用是玫瑰露的，家里没有，就地取材用的花雕酒。

步骤 4

把鸡腿放到豉油鸡汁里调到最小火，盖上盖子煮6分钟然后关火继续焖。这里的时间还要参考鸡腿的大小，如果是很大个的，可以再炖煮到10分钟。广东人吃鸡是偏好刚刚好熟的，这样肉会比较嫩滑。

步骤 5

这个是关火后再浸了三小时的成品。

步骤 6

这次用的是李锦记的豉油鸡汁，这个酱汁比较偏广东口味，有点偏甜，如何不喜欢太甜的，可以放一点酱油调和一下。

小学生作业—豉油鸡腿的小贴士

把鸡腿煎金黄后，要用慢火慢熬，这样做出来的鸡腿会比较滑。

菜谱创建时间：2020-03-23 22:25:12