一发成功北海道拉丝吐司🍞

作者： 烂漫的逃亡ashin

烘培日记| 新手烘培|面包食谱❤️这款吐司面包体真的超级柔软！适合手撕适合手撕！纯奶分分钟爱上！历时至少三小时以上！我用的是450克吐司模具～

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 一个
• 细砂糖 30克
• 炼乳 30克
• 淡奶油 35克
• 牛奶 85克
• 奶粉 25克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克

一发成功北海道拉丝吐司🍞的做法步骤

步骤 1

备好所有材料～

步骤 2

除黄油和盐外、其他面包体材料扔入搅拌机内

步骤 3

3-4档8分钟、柔出厚膜

步骤 4

再加黄油和盐、提高一个档位揉5-8分钟之后，待面团逐渐细腻，成团，出手套膜

步骤 5

均匀分成三个小面团揉成圆

步骤 6

不用发酵！直接拿起一个擀成椭圆形，长度40厘米左右

步骤 7

从下卷起，不用松弛，再转180度开始继续搞成牛舌状，长度50厘米！

步骤 8

都卷好，圈数很多

步骤 9

入烤箱发酵60分钟，温度45度，放热水♨️发酵至离模具只有3厘米停止。开始预热烤箱！

步骤 10

烤箱中下层，140度，60分钟左右，具体按照自己的烤箱设定！每家的烤箱脾气都不一样！

步骤 11

出炉～奶香味超足！

步骤 12

拉丝奶香浓郁～真的超级美味✌️

一发成功北海道拉丝吐司🍞的小贴士

冷却后应放入密封袋保存

菜谱创建时间：2020-03-23 21:24:37