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一次发酵🍞北海道爸爸糖🍬同款奶酥吐司👅好吃又简单的做法

一次发酵🍞北海道爸爸糖🍬同款奶酥吐司👅好吃又简单

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烂漫的逃亡ashin
奶酥吐司是爸爸糖家的招牌吐司、深受大家喜爱!今天<在家做同款>出炉后奶香超级浓郁!一次发酵,非常简单!又甜又软!做法就是在北海道拉丝吐司的基础上、加了奶酥馅~用的依旧是450g吐司模具!

用料

一次发酵🍞北海道爸爸糖🍬同款奶酥吐司👅好吃又简单的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好所有材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油和盐外,其他面包体材料扔入搅拌机内

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3-4档8分钟、柔出厚膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加软化的黄油和盐、提高一个档位揉8-10分钟左右,待面团逐渐细腻,成团,出手套膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好奶酥馅材料(这个时候开始做奶酥)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温软化的黄油、糖粉、奶粉混合,用打蛋器低速搅打成奶酥

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀分成三个小面团揉成圆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用发酵!直接直接拿起一个擀成椭圆形,长度40厘米左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从下卷起,不用松弛,再转180度开始继续搞成牛舌状,长度50厘米!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再擀成长条形,均匀抹上奶酥,再次卷起

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都卷好,放入模具中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,温度40度,发酵70分钟左右,烤箱里面放盆热水!因为发酵湿度和温度都有要求~发酵到模具八分满为止!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热,铺上锡纸(这个吐司面包可能会烤出油)中下层,上下火,140度,60分钟左右(时间和温度要根据自家的烤箱适当调整)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吐司出炉,完美颜色,整个屋子都散满了浓浓的奶香味儿

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后切开的组织,超级柔软,里面满满的馅料,香甜可口

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片当第二天早餐

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以装袋保存~

菜谱创建时间:2020-05-09 19:05:04
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