烧椒流心皮蛋

作者： 飞天淘淘猪

每每小时候的🍽家宴中 皮蛋，将会是我们家餐桌上必不可少的菜品 也是我👧🏻最爱的菜之一 然后就有故事发生了😅…… 假装自己很勤快的样子🙈：“爸，我来帮你剥吧” 故意剥坏，再配个不大不小的音：“哦豁～” “爹，你看坏了” “坏了你就把它吃掉嘛” “那好吧” 坏的那一部分就是像果冻一样的外层，得用舌头舔着吃🙈🙈🙈

用料

• 🔖皮蛋—— 4个
• 🔖烧椒部分——
• 二荆条 一把
• 大红椒 一个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1片
• 生抽 3勺
• 陈醋 适量
• 鸡粉 适量
• 盐 适量
• 🔖淋面——
• 玉米油 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 葱花 随意

烧椒流心皮蛋的做法步骤

步骤 1

☑️4个皮蛋剥壳洗净。

步骤 2

☑️切开第一个，哇！是我喜欢的黄色耶！

步骤 3

☑️一个皮蛋平均切成六瓣，摆盘备用。

步骤 4

☑️准备青红椒，去蒂洗净擦干水分。

步骤 5

☑️不粘锅中小火烧热后放入青红椒干椒至熟透。

步骤 6

☑️结实的玻璃碗中放入烧熟的青椒、大蒜、姜片用擀面杖捣碎（蒜和姜片捣得尽量碎一些）。

步骤 7

☑️加入大红椒增加香味和回甜味，出来的成品颜色也会很好看。

步骤 8

☑️捣碎的青红椒里加入第二部分的调料，搅拌均匀，平铺在皮蛋上。

步骤 9

☑️铺好烧椒后，皮蛋上淋入蒸鱼豉油、葱花，适量玉米油烧热后淋在烧椒上，即可！

菜谱创建时间：2020-03-23 19:46:17