糯米卷

作者： mrs tony

此方可做20个左右糯米卷

用料

• 糯米馅
• 糯米 250克
• 香菇 3个
• 腊肠 1根
• 虾米 适量
• 洋葱 适量
• 香菜 适量
• 烤花生米 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 香油 适量
• 面团
• 中筋面粉 250g
• 酵母 3克
• 水 140毫升
• 盐 1茶匙
• 糖 1汤匙

糯米卷的做法步骤

步骤 1

糯米泡水隔夜

步骤 2

香菇，虾米泡水浸软

步骤 3

糯米放电饭锅里，可加入泡香菇的水，加水量刚好浸过糯米，放入腊肠，和香菇，按煮饭键

步骤 4

糯米煮好晾凉，腊肠、香菇、洋葱、虾米、香菜分别切粒，炒花生米装入保鲜袋用擀面棍碾碎

步骤 5

起油锅，放入洋葱粒爆香，放入香菇，虾米翻炒

步骤 6

放入糯米，翻炒均匀，加入生抽，糖，盐，如果太干，可加入少许水

步骤 7

淋入香油，关火，加入腊肠，花生米，香菜搅拌均匀即可

步骤 8

制作面团：面团材料拌匀一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大

步骤 9

取出撒上面粉揉匀，分成两半，每个面团擀成长方形面片，

步骤 10

糯米馅整成长方体，放入面片中间，包裹起来，封口朝下

步骤 11

整形好用锯齿刀切块

步骤 12

糯米卷垫上油纸放入温水锅中，盖上锅盖醒发10分钟，开火上汽蒸15分钟，焖3分钟

步骤 13

出锅

菜谱创建时间：2020-03-23 18:10:34