香肠面包卷

作者： mrs tony

用料

• 香肠 14根
• 高筋面粉 400克
• 酵母 6克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 285克
• 盐 3克
• 黄油 40克
• 蛋液（涂面包表面） 适量

香肠面包卷的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外，放进面包机低速搅拌成光滑面团，大概10分钟

步骤 2

把室温软化的黄油放入面团中间，继续放面包机中速搅拌15分钟，揉出手套膜状态

步骤 3

面团盖上保鲜膜放入温暖处发酵一个小时左右至两倍大

步骤 4

发酵好的面团取出放入一些干面粉适当揉成光滑状，可切分14个左右的小面团，每个50克

步骤 5

每个小面团揉成圆形盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

面包整形：案板撒上干粉，每个小面团稍微排气后擀成椭圆形，

步骤 7

由上至下卷成长条，

步骤 8

搓成细腻均匀的长条，长度为香肠的2.5倍

步骤 9

把香肠卷起

步骤 10

整形完成放入温暖处，放入一碗温水，醒发40分钟左右（手指轻触面团缓慢回弹状态）

步骤 11

预热烤箱180度，在面包表面刷上蛋液（可撒入少许芝麻），上下火，放入中层烘烤20分钟（中途视表面上色效果加盖锡纸）

步骤 12

出炉

菜谱创建时间：2020-03-03 02:42:20