爆好吃的香辣鸡翅

作者： 一加厨房

用料

• 鸡翅中 10个
• 洋葱 半个
• 尖椒 1个
• 姜 4片
• 大蒜 3瓣
• 朝天椒 3只
• 干辣椒 5个
• 小葱 适量（装饰用）
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 2勺（饭勺）
• 花椒 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 白糖 1勺
• 料酒 6勺
• 盐 2勺
• 白胡椒粉 一点点
• 蚝油 1勺
• 油

爆好吃的香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中从中间剁开，3勺料酒，一小勺盐，一勺生抽，一点点白胡椒，抓匀，腌渍至少40分钟。

步骤 2

配菜：洋葱切丝，尖椒切小段，朝天椒滚刀切丝，大蒜切片，小葱切段备用。

步骤 3

再准备几粒花椒和干辣椒。

步骤 4

腌得差不多了，把料汁倒掉，加入一个蛋黄，一勺淀粉，抓匀备用

步骤 5

锅热油，大火转中火将鸡翅炸熟。我也不知道炸了多久，凭经验。新手的话可以中间剖开看肉没有血色就行。

步骤 6

第一遍炸完捞出，锅内开大火，接着第二遍复炸，这一次是炸脆。

步骤 7

炸完后调酱汁：2勺生抽，1勺香醋，1勺糖，1小勺盐，3勺料酒，1勺蚝油，一点淀粉，一点水，搅拌匀。

步骤 8

另起一锅热油，加入花椒，小火爆香，再转大火依次加入姜片，干辣椒，蒜片，洋葱丝，尖椒丝，小葱段，朝天椒丝，再加入鸡块炒炒炒

步骤 9

炒到洋葱半透明，加入调好的酱汁。翻炒至每一个鸡块均匀裹酱，洋葱变软，出锅～撒小葱装饰～

步骤 10

鸡块饱满多汁，裹上酸甜又辣的酱汁，超级好吃～赶快做起来！

菜谱创建时间：2020-03-23 10:48:41