酸酸甜甜草莓🍓酱

作者： 乁殸姷伱

搬个特别细致的菜谱😂，简略一下，方便自用

用料

• 草莓 500克（多+30～50克）
• 冰糖 300克
• 柠檬汁 30克

酸酸甜甜草莓🍓酱的做法步骤

步骤 1

把准备装草莓酱的容器开水煮过消毒，倒扣控干水分 称好草莓，多称出30～50克，需要去蒂洗净，去掉坏掉的地方 草莓浸泡10分钟，洗净去缔，去掉草莓坏掉的地方，切成小块草莓丁，找一个大一点的碗，最先铺一层草莓

步骤 2

再铺一层冰糖，再铺草莓丁，再铺冰糖，这样依次草莓、冰糖、草莓、冰糖一层层铺下去，直到最后一层铺草莓丁，然后将柠檬汁均匀的洒上 记得最先和最后一层一定是草莓丁

步骤 3

盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制8小时 也可隔夜冷藏，但是不能超过两天，草莓🍓会变味

步骤 4

腌制好的草莓🍓全部倒进锅中，中大火煮沸，沸腾之后转小火煮10分钟，用滤网过滤浮沫，不滤浮沫也可，但会影响美观😁😁 煮至草莓煮透变软，酱汁变的稍微浓稠，捞出草莓粒

步骤 5

捞出草莓粒的草莓浆再煮10分钟，不停搅拌煮至草莓浆能挂在刮刀上即可，把草莓粒倒回锅里再次烧开，不停搅拌煮至自己喜欢的粘稠度即可

步骤 6

煮好的草莓浆趁热倒入消毒后的容器里，稍微散去热气之后密封保存，冷却之后会更粘稠一些

酸酸甜甜草莓🍓酱的小贴士

冰糖和柠檬汁根据草莓🍓🍓的酸甜度调和，冰糖幅度30～50克调节，柠檬汁幅度10克调节 容器绝对干净的情况下常温密封保存1个月，冷藏3个月，前提是容器要绝对干净卫生，自己做的最好别放太久 频繁打开吃的话，要用干净没用过的小勺舀出来，马上再密封，保存时间也会相应变短

菜谱创建时间：2020-03-23 09:20:23