家传卤猪脚，不用八角香叶桂皮，最受欢迎的一道菜

作者： 大匡家常菜

妈妈牌卤猪脚，老公每次一回娘家必点它。 有次回家特殊原因吃不着，回到生活的城市说“这次没吃妈妈的卤猪脚，真遗憾”。 特意学了这个卤方，尝试做出妈妈的味道。

用料

• 猪蹄 半只
• 冰糖 1小块
• 干香菇 5朵
• 蒜头 1个
• 味事达酱油 2大勺

家传卤猪脚，不用八角香叶桂皮，最受欢迎的一道菜的做法步骤

步骤 1

猪蹄让肉贩处理干净，一定要把猪毛刮干净。 焯水一遍，捞出放入砂锅中。 放入干香菇，一整个蒜头（洗净不掰开），酱油，加水淹没猪脚，大火煮开，中火煮30分钟。

步骤 2

30分钟后的猪脚，已经上色均匀，此时加入冰糖，再煮10分钟。

步骤 3

妈妈牌卤猪脚完成！这一锅，我们一顿就吃完了，还剩特别香的卤水。 煮几个鸡蛋，剥壳泡在卤水里，不用煮，要吃的时候可以再煮一下。

家传卤猪脚，不用八角香叶桂皮，最受欢迎的一道菜的小贴士

妈妈用的调料很简单，但是味道特别赞，爸爸对吃的很挑剔，唯独卤猪脚他每次都赞口不绝，还说可以出售了。 用砂锅卤比较好。

菜谱创建时间：2020-03-23 00:38:53