毛血旺

作者： 飞翔的PUMPKIN

用料

• 牛百叶 半斤
• 鸭血 1块
• 黑木耳 一小把
• 豆芽 半斤
• 火锅底料 一小块
• 生抽 适量
• 盐 一勺
• 花椒 一把
• 干辣椒 3个
• 蒜 1瓣
• 黄酒 适量
• 老姜 适量

毛血旺的做法步骤

步骤 1

鸭血和牛百叶放盐水浸泡

步骤 2

浸泡，切条

步骤 3

洗干净去掉绿豆壳

步骤 4

牛百叶放老姜，黄酒，盐，入热水煮5-8min 牛百叶捞出放冷水洗一下（感觉这样口感更好） 随后把鸭血放在刚刚的水里再煮七八分钟，然后捞出来。

步骤 5

豆芽煮七八分钟捞出来，铺在碗底。 上面再铺一层香菜。

步骤 6

煮两大碗水，放入火锅底料，干辣椒切了放进去，放入生抽和盐。 煮沸后浇在刚刚的底料上。 撒上蒜泥和花椒，用一个干净的锅子热油，讲热油浇上去。

步骤 7

出锅就是酱紫的。

菜谱创建时间：2020-03-22 19:35:38