咖喱蛋包饭

作者： 钱小珠

我超级喜欢吃日式咖喱蛋包饭，以前是coco的常客😂，不过好米做好饭，这款大米很不错，值得一试～

用料

• 大米 70
• 水 102
• #炒饭
• 青虾仁 4只
• 玉米粒 一把
• 豌豆粒 一把
• 番茄 1个
• 盐 0.5克
• #包饭蛋皮
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 2勺
• 盐 一小撮
• 植物油 1勺
• #咖喱
• 咖喱块 2块
• 水 200-250克
• 淡奶油 一勺

咖喱蛋包饭的做法步骤

步骤 1

我用的是这款五常大米，开袋就闻到米香，新米无疑

步骤 2

米粒很饱满，淘洗完米加水，上锅蒸，蒸完拿出松一下饭，真的超香！ （菜谱的水量是算上淘洗大米的时候沾上的水）

步骤 3

然后蒸米的时候可以做准备工作 1⃣番茄去皮，切块 2⃣虾仁，玉米粒，豌豆粒从冰箱拿出来解冻（虾仁一切二） 3⃣两个鸡蛋打散加入一小撮盐，2勺牛奶，1勺油，搅打均匀 4⃣咖喱块加水煮化备用（最好保持温热）

步骤 4

米饭蒸完，开始炒饭 锅里先倒油下番茄，把番茄炒化后加入化冻的虾仁、玉米粒、豌豆粒，继续炒，炒至汤汁浓稠，下饭，炒匀

步骤 5

盛到小碗里压实

步骤 6

倒扣至盘子里

步骤 7

然后不粘锅里倒少许油，烧热以后下蛋液，把底下一层蛋液从外往中间推，四周都是，重复2次差不多就可以了，如果要吃比较嫩的蛋皮在蛋液半熟的时候关火，锅放在湿抹布上降温

步骤 8

把蛋皮盖在饭上

步骤 9

倒咖喱在盘子的边缘

步骤 10

倒一勺淡奶油在勺子上，淋在咖喱上

步骤 11

完成！

咖喱蛋包饭的小贴士

希望仔细的跟着步骤做，一定不会错，注意事项都写在步骤里了，认真看希望大家都能做出好看的咖喱蛋包饭👻

菜谱创建时间：2020-03-22 17:52:05