不和面不擀皮的懒人桃花酥

作者： 作幺记

应景该做桃花酥，又懒怠得很，不想擀皮不想和面，真的是太麻烦了～突然灵机一动，分析了一下酥皮的成分，作一幺非常适合懒人的［桃花酥］，颜值打了些折扣，是个意思，贵在实在简单。

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 5克
• 蛋挞皮 8个
• 红曲粉 2克
• 干桂花 3克
• 豆沙 15克

不和面不擀皮的懒人桃花酥的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮解冻至室温，把塔皮和锡纸分离

步骤 2

准备一些红豆沙，搓成等量小团子

步骤 3

包在塔皮里，封口搓成小团子

步骤 4

轻轻地压成小饼，静止15分钟

步骤 5

小刀切成均匀的5瓣，注意不要切到花心的部分。

步骤 6

两个角捏在一起，就大体看出来花型了。

步骤 7

红曲米粉兑水，抹在桃花上

步骤 8

鸡蛋打开，留蛋黄待用

步骤 9

筷子压出花心部分，在点上蛋黄

步骤 10

在撒上干桂花做花蕊

步骤 11

烤箱上下火，150度，30分钟。

步骤 12

烤出来粉色好像已经看不太清了

步骤 13

咬一口还是很有层次感的酥香，也并不甜腻

步骤 14

配上了去年作的桃花酒，正是应景

不和面不擀皮的懒人桃花酥的小贴士

真是最简单的了

菜谱创建时间：2020-03-22 00:40:11